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Wild garlic
Wikipédia, Robert Flogaus-Faust, CC BY 4.0
Northern Hemisphere
Northern Hemisphere
Description
Feuilles longues et souples, luisantes dessus et mates dessous, aux nervures parallèles.
Fleurs blanches en étoile, à 6 pétales. Bulbe en forme de tube. Fruits sphériques verts, contenant une graine noire.
Environment
Europe, Caucase et Asie boréale. Bois humides, zones ombragées.
Smell
Odeur d’ail, vérifiable en froissant les feuilles.
Consumption
Toute la plante est comestible crue ou cuite, même son bulbe. Riche en vitamine C.
Season
Les feuilles se récoltent à partir de mars. Floraison à partir d’avril.
Dangerous look-alikes
Cuckoopint
Toxique.
Pousse au même endroit et peut se confondre jeune. À l’inverse de l’ail des ours, les feuilles ont des **nervures ramifiées**.
Autumn crocus
Mortelle.
Peut se confondre jeune. À l’inverse de l’ail des ours, les feuilles sont rigides, sans tige, et regroupées de 3 à 5.
Lily of the valley
Mortelle.
Pousse au même endroit. À l’inverse de l’ail des ours, les feuilles du muguet sont mates dessus et luisantes dessous. Les feuilles du muguet sont liées par deux.
Pyrenean squill
Toxique.
Peut se confondre jeune. À l’inverse de l’ail des ours, elle pousse en touffes serrées et ses feuilles n’ont pas de **pétioles**.